今、女性の間でパクチーの人気が急上昇しています。エスニック料理に欠かすことのできないパクチーですが、パクチー専門の飲食店が開業されるほど人気が高まっています。本日は、そんな人気急上昇中のパクチーの栄養や効果、おすすめの購入先などをご紹介していきます。

パクチーとは

パクチーはセリ科の一年草です。英語ではコリアンダー、中国語ではシャンツァイといわれています。パクチー最大の特徴は、何といっても香りです。その独特な香りは苦手な人も多い反面、熱狂的なファンも多い香辛野菜です。

パクチーの栄養と効果

古代ギリシャやローマなどでは、薬草として食べられていたといわれるパクチー。薬のような味がするという人も少なくありませんが、栄養や効果はどれほどのものなのでしょうか？

栄養

パクチーはビタミンを豊富に含んでいます。特にビタミンA、ビタミンB2、ビタミンCを豊富に含みます。また、カルシウムやマグネシウムも含まれており、栄養価の高い野菜の一つです。

デトックス効果

パクチーには体内に蓄積された毒素や有害金属を排出する非常に高いデトックス効果があります。知らない間に体に蓄積されてしまった有害金属（鉛や水銀など）は便秘、肌荒れ、免疫力低下の原因になるといわれています。汗や便だけですべて排出することが難しいため、デトックス効果の高い食材を食べて健康管理を行っていくことはとても重要です。

アンチエイジング効果

体内の活性酸素を抑える効果があるため、アンチエイジングに効果的です。過度に活性酸素が発生してしまうとシミやしわだけでなく、血管や細胞を傷つけてしまう原因となります。美容に気を使っている女性におすすめの野菜です。

食欲増進

パクチーの香りは食欲増進、消化促進に効果があるといわれています。夏バテや疲労の蓄積で食欲が出ない時はパクチーを食べて元気を取り戻しましょう！

パクチー人気を独自に考察

エスニック系の飲食店が増え、パクチーが身近な存在になったことが人気が高まってきた要因といわれています。
また、違った角度での考察ですが、パクチー人気の中心には女性がいます。男性はパクチーを苦手とする方が多い印象はありませんか？なぜここまで男女の差で好き嫌いがハッキリするのでしょうか。あくまで憶測であり、主観も入っているとは思いますが、男性って食に関する好奇心が女性と比較して少ないのではないでしょうか。小さい頃から慣れ浸しんだ「母親の味」を大切にし、新しい味付けを受け付けられない人が多いような。そして、カレーやハンバーグ、ステーキなどなど、小さい頃から好きな料理ってあまり変わらない？？

・・・いやっ、男性のみなさん、決してバカにしているわけではないですよ(;・∀・)
私も男性ですし、世の男性を敵に回すつもりはまったくありませんので！！

一方、女性は流行に敏感で海外から次々と入ってくる新感覚な料理に新鮮さを感じ、瞬く間にブームを生み出していきます。母親としての本能が働いているのか分かりませんが、大切な我が子に食べさせる料理はしっかりとしたものを与えたいと考え、自分なりに試行錯誤しながら、常により良い母親の味を確立していくその姿勢が、新たな料理や味付けを本能的に受け入れやすくしているのかなと。

厳選されたパクチーは家庭で食べれる時代に

エスニック系の飲食店が増加したことによってパクチーが身近な存在になったものの、ご家庭でもパクチーを日常的に食べる方はまだ少ないのではないでしょうか。最近でこそ、スーパーなどでも目にする機会が増えてきてはいるものの、取扱いのない店舗も多数あります。しかし、パクチー人気は日に日に高まっており、家でもおいしいパクチーを食べたいけどどこで買ったらいいか分からないという方は必見！田毎屋がおすすめする、厳選されたパクチーを栽培している農家をご紹介していきます！！

田毎屋が厳選した契約農家「ベジ・ドリーム」

田毎屋が厳選した契約農家のベジドリームさんは、知る人ぞ知る、こだわり抜いたパクチーを栽培している農家です。レストランなどに提供しているこだわり抜かれたパクチーをご家庭にお届けすることができるんです！

こだわりの水耕栽培

信州の太陽と千曲川・犀川水系の水で育てたハーブ系野菜の栽培をしているベジドリームさん。1年を通してほとんど農薬を使用せず、水耕栽培にて育て上げた野菜はビタミン、ミネラルが豊富でアクが少なく、成熟前のみずみずしい葉や茎を商品化しているため安心して一番おいしい時期の野菜を提供することができます。

こだわりの根ごと出荷

ハーブ系の野菜はその触感と香りを楽しむものですが、鮮度が落ちてしまうとそれに比例して食感や香りが落ちてしまいます。いかに鮮度を落とさずに食べてもらえるかを考えに考え抜いた結果、特殊なスポンジに根をはわせ、根ごと出荷することで鮮度をより長く保つことに成功しました。どんな野菜にも共通していえることですが、根や茎の部分をカットしてしまうと鮮度がどんどん落ちてしまうため、カットせずにそのまま出荷してしまうという大胆な発想がベジドリームさん最大の特徴であり、名を広めた要因となっています。

妥協を許さないその姿勢が人気の秘訣

ベジドリームさんで栽培されたこだわり抜かれた野菜は、決して安売りをしないそうです。価格勝負の波に一度のまれてしまったら、良質な野菜作りを維持できないからです。そのこだわり抜かれたベジドリームさんの野菜はフレンチ・イタリアンレストランなどの外食産業への出荷が多く、レストランのシェフが栽培されている様子を直接見学に来るほど注目されています。
そんなプロの料理人が絶賛するパクチーを、田毎屋が契約したことによりご家庭へお届けすることが可能となりました。ご興味がある方はぜひともご賞味ください！

ベジドリームさんをもっと知りたい！という方はこちらをご覧ください。
ベジドリームさんのパクチーを購入したい方は商品ページをご覧ください。