【野菜レポート】信州松代みやざき農園さんの野菜セット8月分

本日は、信州松代みやざき農園さんの野菜セット8月分をご紹介します。

「自分が食べたいと思うもの、子どもたち、家族、友人に、安心して食べられるものを自らの手で育て届けたい」という想いを胸に育てられた田毎屋おすすめの商品です。妊娠中や小さいお子様がいらっしゃるご家庭におすすめしたいこだわり野菜です。

自然環境に配慮し、農薬や化学肥料は一切使用せずに健康な土づくりで野菜を栽培しています。千曲川源流のミネラル豊富な天然地下水を使用して育った野菜は極上の逸品です。季節に応じてその時おいしく育てられるこだわり野菜を50種類100品種以上を目標に育てています。

時期:8月
農家:信州松代みやざき農園
品名:彩り鮮やか!見て食べて大満足な旬の野菜セットM

8月のセット内容例

その時収穫できる旬で新鮮な野菜が入っています。食の安心安全に注力したこだわり野菜のセットです!写真は8月の野菜セット例となります。
※セット内容、目安量は収穫時期によって流動的となります。

ニンジン
目安量:465g
鮮やかな黄色とオレンジ色のニンジンは食卓を華やかに彩ります。ニンジンはβ-カロテンの含有量とても豊富で有名です。1/4本で一日のβ-カロテン目標摂取量を満たしてしまうほどです。その他にもビタミンC、カリウム、食物繊維などがバランス良く含まれています。

きゅうり(大)
目安量:490g
食べごたえのある大きめのサイズのきゅうりです。水分量が多く、シャキシャキとした歯応えと爽やかな香りを放つきゅうりは、夏バテで食欲がでない時期でも食べやすい野菜です。

きゅうり(中)
目安量:420g
みずみずしく甘みのあるきゅうりです。水分量が多く、シャキシャキとした歯応えと爽やかな香りを放つきゅうりは、夏バテで食欲がでない時期でも食べやすい野菜です。

つるむらさき
目安量:155g
夏が旬のつるむらさき。β-カロテン、ビタミンC、カルシウム、マグネシウムなどを豊富に含む栄養満点な緑黄色野菜です。お浸しや和え物、炒め物などにおすすめです。

玉ねぎ
目安量:540g
みずみずしく甘さがギュッと詰まった玉ねぎです。サラダ、煮物、炒め物、揚げ物など、様々な料理で活躍する玉ねぎは、日本の食卓に欠かすことのできない野菜です。ビタミンB1と一緒に摂取すると高い疲労回復効果を発揮します。

じゃがいも(男爵)
目安量:420g
男爵は粉質が強いため、ホクホクとした食感に仕上がります。ポテトサラダ、コロッケ、じゃがバターやフライドポテトなどの調理に適しています。

じゃがいも(レッドムーン)
目安量:300g
赤い皮のレッドムーンは粘質で煮崩れしにくいため、肉じゃがをはじめシチューやカレーなどの調理に適しています。サツマイモを思わせるようなコク深さと甘みは絶品です。

ピーマン
目安量:235g
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが豊富な栄養満点な緑黄色野菜です。加熱調理してもこれらのビタミンは栄養価が消失しにくい特徴があります。

なす(中長なす)
目安量:400g
なすの主成分は水分と糖質。夏が旬のなすは体温を下げる作用があり、まさに夏に食べたい野菜の一つ。漬け物や炒め物、味噌汁などの調理におすすめです。

なす(翡翠なす)
目安量:400g
淡い黄緑色の鮮やかななす。肉質が軟らかく、オリーブオイルで炒めると甘みが増すおすすめのなすです。

オクラ
目安量:90g
オクラのネバネバは、ペクチンやムチンといった成分が影響しているといわれています。ペクチンは腸内の有害物質を吸収して排泄させる作用があり、便秘や大腸がんの予防が期待できます。ムチンは山芋や納豆にも含まれている成分で、胃の粘膜をうるおし保護する働きがあり、胃炎の予防や改善に効果があるといわれています。

甘長唐辛子
目安量:115g
夏が旬の甘長唐辛子。油との相性が抜群なため、炒め物や天ぷらでの調理がおすすめです。ビタミンC、ビタミンE、β-カロテンを豊富に含んで栄養価も文句なしの野菜です。

ミニカボチャ
目安量:450g
皮も比較的軟らかいミニサイズのかぼちゃです。中をくり抜いて調理した後、残った皮を器に使うのもオシャレです。

にんにく
目安量:65g
料理の香りづけやアクセントに欠かすことのできない野菜です。暑い日が続き体力の低下が進むこの時期に、にんにくの滋養強壮効果でスタミナをつけて乗り切りましょう。

生産者情報:信州松代みやざき農園

農園が位置する松代町は、善光寺平の西に位置して山々に囲まれ、千曲川流域に広がる肥沃な土地は野菜の栽培に適した地です。まさに水と緑の豊かな町と言っていいでしょう。そんな地で食の安心安全に徹底してこだわった農業を営んでいます。詳しい農園情報や商品紹介は以下のページをご覧ください。

信州松代みやざき農園:https://tagotoya.jp/farmer/farmer-115/
商品ページ:https://tagotoya.jp/shop/shop-83/

まとめ

調理師や野菜ソムリエの資格を持つ、農園代表の宮崎さん。そんな宮崎さんが考えた野菜のおいしいレシピや野菜セットに入っている野菜の特徴、農園からのお便りも同梱されています。野菜が届くのが待ち遠しくなってしまう心遣いが何とも嬉しいポイントとなっています。

田毎屋がおすすめする信州松代みやざき農園さんのこだわり野菜をぜひともご堪能ください!!