本日は、まごころ・ふれあい農園さんの野菜セットの3月分をご紹介します。
その時期においしくいただける旬の野菜がバランス良く入った田毎屋おすすめの商品です。農薬や化学肥料を一切使用しないこだわりの農業を営んているまごころ・ふれあい農園さん。徹底して食の安全を考え抜き育てられた野菜ですので、小さなお子様や妊娠中の方、健康管理の意識が高い方にお勧めです！

時期：3月
農家：まごころ・ふれあい農園
品名：もぎたて新鮮！おいしさと思いやりが詰まった旬の野菜セットM

3月のセット内容例

その時期においしくいただける旬の野菜がバランス良く入っています。その時々でおいしくいただける野菜を四季を感じながらお召し上がりください！写真は3月の野菜セット例となります。
※セット内容、目安量は収穫時期によって流動的となります。

小松菜
目安量：150g
アクやえぐみが少ないためとても食べやすい野菜です。カルシウムの含有量は野菜の中でもトップクラス！β-カロテンも多く、栄養満点です。おひたし、炒め物、サラダなどでオールラウンドに調理できるのが嬉しいポイント。

ほうれん草
目安量：120g
冬季が旬で寒さに強く、寒さとともに甘味やうま味が増していきます。信州長野の厳しい寒さで育ったほうれん草をぜひご堪能ください。

赤小松菜
目安量：110g
アクやエグミが少なく、軟らかい食感の小松菜です。特徴である鮮やかな赤紫色の色素は、茹でたり炒めたりすると緑色に変化します。この色合いを残したい場合は、加熱調理時間を短くすることで鮮やかな色彩を残すことができます。

赤水菜
目安量：110g
通常の水菜と比較し、茎の色が鮮やかな赤紫色をしています。酢漬けにすると更に綺麗な色へと発色し、仕上がりが美しくなります。逆に茹でると赤紫色がわずかに取れます。

ルッコラ
目安量：40g
ミネラル、ビタミン類が豊富でカルシウムとマグネシウムのバランスが良く、高い吸収率を誇るルッコラ。ハーブにあたる野菜で、ほのかに香るゴマの風味が食欲をそそります。

白菜
目安量：1個
冬野菜の代表といっても過言ではない白菜。鍋には欠かすことのできない野菜です。厳しい寒さが続く日には白菜たっぷりな身も心も温まる鍋をぜひご堪能ください。

長ねぎ
目安量：2本
ねぎの辛味成分である硫化アリルは、古くから薬草として体調がすぐれない際に食べられてきたほど重宝されている野菜です。火を通すと甘みが増し、生食する場合はピリッと辛いアクセントになる多面性を有します。冬の鍋に欠かせない野菜の一つです。

おいばね大根
目安量：1個
卵型の大根で春や夏に収穫すると辛味大根として出荷されます。秋から冬にかけては辛みが少なく、煮物や漬物などへ幅広く使用できます。

赤大根
目安量：1個
皮も中身も彩り鮮やかな赤色の大根です。みずみずしく、サラダや酢漬けでおいしくいただけます。

じゃがいも
目安量：400g
主成分はエネルギー源となるでんぷんで、主食として食べられるほどです。じゃがいもに含まれるビタミンCはでんぷんによって守られているため、火を通しても損失が少なく効率よく摂取できます。一年を通して日本の食卓に欠かすことのできない野菜の一つです。

ニンジン
目安量：2本
ニンジンはβ-カロテンの含有量とても豊富で有名です。1/4本で一日のβ-カロテン目標摂取量を満たしてしまうほどです。その他にもビタミンC、カリウム、食物繊維などがバランス良く含まれています。彩りも鮮やかでサラダ、煮物、炒め物などで幅広く調理ができる野菜です。

フリルレタス
目安量：1個
フリルレタスはグリーンリーフの一種で、葉先がギザギザしてふんわりとボリュームのあるレタスです。ボリューム感があるのでサラダにした際に見映えが良く、シャキシャキとした食感を楽しめる野菜です。通常の玉レタスと比較し、栄養価が豊富に含まれています。

玉ねぎ
目安量：400g
みずみずしく甘さがギュッと詰まった玉ねぎです。サラダ、煮物、炒め物、揚げ物など、様々な料理で活躍する玉ねぎは、日本の食卓に欠かすことのできない野菜です。ビタミンB1と一緒に摂取すると高い疲労回復効果を発揮します。

ポップコーン用乾燥とうもろこし
目安量：1本
ポップコーンに適したとうもろこしを乾燥させたものです。実を取り、フライパンで炒めるだけで簡単に自宅でポップコーンが作れます。

生産者情報：まごころ・ふれあい農園

棚田百選の水田が広がる標高800mの高さに位置する大自然型農園。100種類以上の作物を栽培しており、全品目で農薬、化学肥料、除草剤、ホルモン剤、遺伝子組替種子を使用しない農法を実現。健康と食の安全を本気で考え抜いた農園です。詳しい農園情報や商品紹介は以下のページをご覧ください。

まごころ・ふれあい農園：https://tagotoya.jp/farmer/farmer-117/
商品ページ：https://tagotoya.jp/shop/shop-28/

まとめ

野菜セットが届いてからどんな料理をしようか考えるのが楽しくなるようなセット構成です。彩りも鮮やかで普段の料理に使用することで一味違った完成度になること間違いなしです！また、何といっても食の安心安全に妥協を許さない方針がとても嬉しいですね。
本日ご紹介しましたまごころ・ふれあい農園さんの野菜セットを使用した料理を近日中にアップしていきますのでお楽しみに！