【野菜レポート】信州松代みやざき農園さんの野菜セット5月分

本日は、信州松代みやざき農園さんの野菜セット5月分をご紹介します。

「自分が食べたいと思うもの、子どもたち、家族、友人に、安心して食べられるものを自らの手で育て届けたい」という想いを胸に育てられた田毎屋おすすめの商品です。妊娠中や小さいお子様がいらっしゃるご家庭におすすめしたいこだわり野菜です。

自然環境に配慮し、農薬や化学肥料は一切使用せずに健康な土づくりで野菜を栽培しています。千曲川源流のミネラル豊富な天然地下水を使用して育った野菜は極上の逸品です。季節に応じてその時おいしく育てられるこだわり野菜を50種類100品種以上を目標に育てています。

時期：5月
農家：信州松代みやざき農園
品名：彩り鮮やか！見て食べて大満足な旬の野菜セットM

5月のセット内容例

その時収穫できる旬で新鮮な野菜が入っています。食の安心安全に注力したこだわり野菜のセットです！写真は5月の野菜セット例となります。
※セット内容、目安量は収穫時期によって流動的となります。

水菜
目安量：150g
水菜はビタミンCが豊富に含まれているため、美肌効果や免疫力UPに効果があるといわれています。その他にもβｰカロテンや鉄分、カリウム、カルシウムなども多く含んだ栄養満点な緑黄色野菜です。

紫水菜
目安量：150g
茎の色が鮮やかな紫色をしている水菜です。酢漬けにすると更に綺麗な色へと発色し、仕上がりが美しくなります。サラダの彩に大活躍の一品です。

小松菜
目安量：140g
アクやえぐみが少ないためとても食べやすい野菜です。カルシウムの含有量は野菜の中でもトップクラス！β-カロテンも多く、栄養満点です。おひたし、炒め物、サラダなどでオールラウンドに調理できるのが嬉しいポイント。

葉付き大根
目安量：450g
ハウスで水分を制限して手間暇かけて育てた春大根。サラダでもスープでもおいしくいただけます。大根本来のしっかりとした食感を楽しめる一品です。

サラダカブ（白）
目安量：470g
生で食べてもおいしいサラダカブ。噛む度に口の中で弾けるみずみずしさは別格です。葉っぱもサラダでおいしくいただけます。

サラダカブ（あやめ雪）
目安量：310g
白と紫のコントラストが美しく、食卓を彩る一品。豊潤で肉厚な食感に加え、ピリッと辛みのあるサラダカブです。

葉玉ねぎ
目安量：250g
葉付きの状態で若取りした玉ねぎです。一般的に春に多く出回り、玉ねぎと長ネギの両方のおいしさを楽しめる一品です。みずみずしさは新玉ねぎを上回り、柔らかい食感で甘さが際立ちます。ネギ独特の香りや辛味は少なく、とても食べやすい玉ねぎです。

越冬長芋
目安量：310g
長野県の厳しい冬の寒さを乗り越え、甘味とうま味が凝縮された長芋です。とろろご飯、素揚げ、わさび醬油漬け、味噌漬けなど、思わず箸が進む一品で長芋本来の味をご堪能ください。

菜花（紫キャベツ）
目安量：120g
珍しい紫キャベツの菜花。アスパラのような甘味と食感があり、食卓を彩る鮮やかな一品。そのままサラダとして生でも食べられます。

ルッコラ
目安量：90g
ミネラル、ビタミン類が豊富でカルシウムとマグネシウムのバランスが良く、高い吸収率を誇るルッコラ。ハーブにあたる野菜で、ほのかに香るゴマの風味が食欲をそそります。

からし菜
目安量：140g
程よいからしの風味が料理の絶妙なアクセントとなるからし菜。サラダや浅漬けなどとしておいしくいただけます。

野蕗（フキ）
目安量：310g
独特の香りと苦みを持ち、爽やかな春を表現する春野菜の一種。食物繊維が豊富に含まれており、デトックス効果に期待が持てます。

農園が位置する松代町は、善光寺平の西に位置して山々に囲まれ、千曲川流域に広がる肥沃な土地は野菜の栽培に適した地です。まさに水と緑の豊かな町と言っていいでしょう。そんな地で食の安心安全に徹底してこだわった農業を営んでいます。詳しい農園情報や商品紹介は以下のページをご覧ください。

調理師や野菜ソムリエの資格を持つ、農園代表の宮崎さん。そんな宮崎さんが考えた野菜のおいしいレシピや野菜セットに入っている野菜の特徴、農園からのお便りも同梱されています。野菜が届くのが待ち遠しくなってしまう心遣いが何とも嬉しいポイントとなっています。

本日ご紹介しました信州松代みやざき農園さんの野菜セットを使用した料理を近日中にアップしていきますのでお楽しみに！